Floransa’dan Ne Alınır?

Santa Maria Novella Bazilikası‘nın hemen yanı başında, Via della Scala 16’da konumlanan Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella, 1221 yılında Domenikan keşişler tarafından kurulan ve kesintisiz üretim yapan dünyanın en eski parfüm ve eczane ürünleri evidir. Floransa’dan ne alınır sorusuna verilen en eşsiz ve en tarihi yanıt burada gizlidir.

Mağazanın kendisi başlı başına bir Floransa’da görülecek yerdir: fresklü tavanlar, ahşap dolaplar ve laboratuvar havasıyla. Üretim hâlâ geleneksel yöntemlerle sürdürülmektedir. En ünlü ürünler: Acqua di Colonia (1533’te Caterina de’ Medici’ye hediye edildiği söylenen; çiçeksi ve taze), Acqua di Rose (gül suyu; yüz toniği), Santa Maria Novella sabunları ve Pot Pourri karışımları. Fiyatlar niş kategorisinde ama dünyanın en prestijli parfüm evlerinden biriyle kıyaslandığında makul.

Via de’ Tornabuoni, Floransa’nın Champs-Élysées’sidir. Gucci (burada doğmuş; Floransalı marka), Ferragamo (Floransa kökenli; aynı zamanda Ferragamo Müzesi’ni barındırıyor), Prada, Bulgari, Armani ve Tod’s bu caddede yan yanadır. Via della Vigna Nuova’da ise daha genç ve iddialı İtalyan markaları — Benheart gibi yerel deri usta atölyeleri — ile butikler sıralanır. Floransa’dan ne alınır listesinde lüks deri ve moda için bu iki cadde birinci duraktır.

Salvatore Ferragamo Müzesi (Palazzo Spini Feroni içinde) marka tarihini ve ayakkabı koleksiyonunu sergiler; müze mağazasından özel tasarım aksesuar alınabilir. Gucci’nin Floransa kökenli olması, buradaki koleksiyonun bazı özel Floransa baskılarını içermesi anlamına gelebilir.

Mercato di San Lorenzo, Santa Croce’nin güneybatısında yüzlerce tezgahın sıralandığı açık hava pazarıdır. Deri çanta, cüzdan, kemer, eşarp ve hediyeliklerle dolup taşar. Floransa’dan ne alınır araştırmasında bu pazar cazip fiyatlar sunar — ama dikkatli olmak şarttır; sahte ve düşük kaliteli ürünler gerçek deri yanında satılmaktadır. Yukarıdaki “Hakiki deri anlama” ipuçlarını uygulayın; koku testi yapın ve kenar işçiliğini inceleyin.

Mercato del Porcellino (Piazza del Mercato Nuovo), tarihi Loggia del Mercato Nuovo’nun altında küçük ama kaliteli seçkili bir pazar. Hediyelik, deri aksesuar ve yerel el sanatları için daha güvenilir seçenekler sunabilir. İkonik Porcellino (Küçük Domuz) bronz heykelinin burnuna dokunmak şans getirir — bu ücretsiz ve unutulmaz bir Floransa deneyimi!

Oltrarno, Arno Nehri’nin güney yakasında Pitti Sarayı çevresinde ve Santo Spirito meydanı etrafında gelişen, gerçek Floransalıların yaşadığı semttir. Floransa’dan ne alınır sorusuna en otantik ve en özgün yanıtı bu semt verir. Burada: deri restorasyon atölyeleri, mücevher ustaları, ahşap oymacılar, fresk restoratörleri ve küçük ölçekli tekstil üreticileri Rönesans döneminden bu yana neredeyse değişmeden çalışmaktadır.

Via di Santo Spirito, Borgo San Jacopo ve Via Maggio en yoğun atölye sokaklarıdır. Alessandro Dari (ödüllü kuyumcu), Oltrarno’daki deri usta atölyeleri ve Olio & Convivium gurme dükkânı bu semtte keşfedilmeyi bekler. Pazar sabahları Santo Spirito meydanında kurulan küçük organik pazar da ziyaret değerlidir.

Mercato Centrale, 1874 yılında demir ve cam mimari anlayışıyla inşa edilen Floransa’nın en büyük ve en tarihi kapalı gıda pazarıdır. Zemin katta taze sebze, meyve, et, balık, peynir ve şarküteri tezgahları; üst katta ise 2014’te yenilenen food hall bölümünde lampredotto (Floransa’nın geleneksel sokak yemeği), bistecca alla fiorentina, trüflü makarna ve şarap içilir. Floransa’dan ne alınır listesinin gurme alışverişi için birinci adresidir.

Zemin kattaki peynir tezgahlarından Pecorino Toscano ve Parmigiano Reggiano’yu, şarküteri bölümünden Finocchiona ve Prosciutto Toscano vakumlu paketini, zeytinyağı satıcılarından Toskana IGP zeytinyağını güvenle alabilirsiniz. Floransa’nın en iyi sandviçlerini de burada deneyin — Mercato Centrale pek çok ödüllü lampredotto ustasına ev sahipliği yapar.